①洗米後用水浸泡30分鐘，隔水後加水煮成飯

②將壽司醋、砂糖、鹽混合，與熱飯拌勻製成壽司飯備用

③以中火煎牛肉四邊至金黃，加少許鹽調味，放涼後切成薄片，切蔥花

④刺身帶子解凍後，切去較硬的部分，再切成3片

⑤剪少許紫菜成幼絲

⑥櫻花茶漬浸水備用

⑦青瓜刨成薄片，切成合適大小

⑧雞蛋打成蛋液，以中火煎成薄片。放涼後捲起，切成幼絲

⑨在製冰器上鋪上保鮮紙，逐格放入材料

⑩以壽司飯填滿冰格，鋪上保鮮紙後壓緊，靜置五分鐘，反轉脫模

⑪放上蔥花、櫻花茶漬、三文魚籽及紫菜絲裝飾