レシピ
自家煮意
春日一口迷你壽司
新登場
小さく可愛らしい！春のお花見のお供に！
材料 (4人份)
| 鹿兒島黑毛和牛上腿肉 | 50g |
| 三文魚籽醬油漬 | 4茶匙 |
| 北海道刺身帶子 | 1粒 |
| 急凍甜蝦 | 4隻 |
| 熊本縣白蛋 | 1隻 |
| 櫻花茶漬 | 2朵 |
| 青瓜 | 2片 |
| 紫菜 | 2小片 |
| 蔥 | 適量 |
| 壽司醋 | 30ml |
| 砂糖 | 10g |
| 鹽 | 3/4茶匙 |
| 鹽(醃肉用) | 適量 |
| 米 | 120g |
| 水 | 140ml |
製作方法
①洗米後用水浸泡30分鐘，隔水後加水煮成飯
②將壽司醋、砂糖、鹽混合，與熱飯拌勻製成壽司飯備用
③以中火煎牛肉四邊至金黃，加少許鹽調味，放涼後切成薄片，切蔥花
④刺身帶子解凍後，切去較硬的部分，再切成3片
⑤剪少許紫菜成幼絲
⑥櫻花茶漬浸水備用
⑦青瓜刨成薄片，切成合適大小
⑧雞蛋打成蛋液，以中火煎成薄片。放涼後捲起，切成幼絲
⑨在製冰器上鋪上保鮮紙，逐格放入材料
⑩以壽司飯填滿冰格，鋪上保鮮紙後壓緊，靜置五分鐘，反轉脫模
⑪放上蔥花、櫻花茶漬、三文魚籽及紫菜絲裝飾
使用食材
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