①一天前先將三文魚及三文魚子放入雪櫃冷藏格解凍

②將三文魚柳及牛油果去皮切粒，洋蔥切碎

③於牛油果粒加入鹽、黑胡椒、檸檬汁及橄欖油，以叉子按壓拌勻，製成牛油果醬

④混合三文魚粒、三文魚子及洋蔥碎，再加入鹽、黑胡椒及橄欖油拌勻

⑤在碟上放上心型模具，放入牛油果醬，以匙羹按壓定型

⑥放入三文魚他他，壓平表面

⑦取走模具，放上黑魚子醬及香草裝飾