レシピ
Recipe
Japanese Bento
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材料
| [牛油果椰菜卷] | |
| 椰菜 | 2塊 |
| 墨西哥牛油果 | 半個 |
| 忌廉芝士 | 50g |
| 青瓜絲 | 50g |
| 紅蘿蔔絲 | 50g |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| [芝士牛油果竹輪卷] | |
| 竹輪卷 | 4條 |
| 墨西哥牛油果 | 半個 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 巴馬臣芝士 | 半片 |
| [明太子芝士玉子燒] | |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 明太子 | 10g |
| 巴馬臣芝士 | 半片 |
| 植物油 | 1茶匙 |
| [三文治飯團] | |
| 白飯 | 300g |
| 沙律菜 | 6片 |
| 墨西哥牛油果 | 半個 |
| 明太子 | 1條 |
| 北海道燒三文魚碎 | 2湯匙 |
| 壽司紫菜 | 4片 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 植物油 | 1茶匙 |
製作方法
[牛油果椰菜卷]
①把牛油果切成長條狀。把芝士切成約1cm寬長條。
②用保鮮紙包住竹輪卷，放入微波爐加熱 (500W 2分鐘 / 800W 1分鐘20秒)。
③分別將芝士條及牛油果放入竹輪卷。
[芝士牛油果竹輪卷]
第1步
把牛油果切成長條狀。把芝士切成約1cm寬長條。
第2步
用保鮮紙包住竹輪卷，放入微波爐加熱 (500W 2分鐘 / 800W 1分鐘20秒)。
第3步
分別將芝士條及牛油果放入竹輪卷。
[明太子芝士玉子燒]
第1步
打3隻雞蛋，攪拌及去泡。
第2步
開大火熱鍋，以廚房紙抹上植物油。先倒入1/4蛋漿，平均分佈鍋中。
第3步
雞蛋呈半熟狀態時熄火，在蛋漿正中間放上切碎的芝士粒和明太子，然後往自己方向摺疊。
第4步
再次開至大火加熱，倒入少量蛋漿直至鋪平鍋底。玉子燒底下亦要倒入蛋漿。將半熟雞蛋往自己方向摺疊。整個過程重覆2至3次。
[三文治飯團]
第1步
把牛油果切成薄塊，煎玉子燒並切成塊狀，準備白飯及其他材料。
第2步
在壽司紫菜上平鋪白飯，鋪上三文魚碎及牛油果塊，再把飯卷對摺。
第3步
在另一塊壽司紫菜上平鋪白飯，塗上明太子後放上沙律菜及玉子燒，再把飯卷對摺。以保鮮紙包裹飯卷約10分鐘定型。打開保鮮紙，把飯卷切開一半。
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