製作方法

1. 用水洗淨日本產米後，將米放入電飯煲中浸泡約30分鐘。
2. 在油甘魚的兩面撒上鹽，放置10分鐘，然後將油甘魚放在筲箕上, 用熱水輕輕灼一灼再沖水, 用廚房用紙吸乾水份。
3. 將所有調味料加入電飯煲内並拌匀。
4. 在飯面鋪上已處理好的油甘魚，開始煲飯。
5. 飯煲好後， 將大葉切絲加入電飯煲內均匀，蓋上蓋子蒸3分鐘。
   (如果油甘魚附有魚骨及魚皮，便在攪拌前將油甘魚取出，去皮、去骨及拆魚肉後再將油甘魚放回電飯煲内)
6. 用碗載米飯便完成。
   可用保鮮紙將剩餘的米飯製成飯團，晾凍了的日本產米亦非常美味。