レシピ
自家煮意
豚肉生薑燒米漢堡

大自然與匠心,獨一無二的美味日本米!

材料(2人份量)

餡料 日本產豚肉薄片 100g
  洋蔥圈(約5mm寬) 2塊
  牛油 10g
  生菜 4塊(適當尺寸)
  蛋黃醬 10g
米飯皮 日本產米 320g
  ※電飯煲比例:
日本產米:1 / 水(推薦軟水):1.1
 
  白芝麻 10g
  日本產醤油 10ml
  牛油 10g
生薑燒調味料 味醂 15ml
  日本酒 15ml
  日本產醤油 15ml
  薑蓉 3g
  砂糖 3g

 

事前準備

  1. 用水洗淨日本產米後,將米放入電飯煲中浸泡約30分鐘,煲好的米飯更美味。
  2. 米飯煲好並晾凍更方便造形。

 

製作方法

  1. 將米飯加入白芝麻拌勻。用保鮮紙包好米飯,用手壓成直徑約10cm,厚1cm的圓形米飯皮,然後搽上醬油。
  2. 在平底鍋中加入牛油,以中火加熱,將米飯皮煎至兩面金黃色並取出。
  3. 用< 生薑燒調味料 >將豚肉薄片醃約10分鐘。
  4. 在平底鍋中加入牛油, 以中火將洋蔥圈煎熟並取出。
  5. 將醃好的豚肉薄片放入平底鍋, 以中火加熱煎至醬汁水份蒸發為止。
  6. 底部放一塊米飯皮➡搽上蛋黃醬➡生菜(1塊)➡洋蔥圈➡豚肉生薑燒➡生菜(1塊)➡米飯皮
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