お肉抜き食生活を今日から実践せよ～

[純素台式肉燥米粉]

①鍋中加入500ml水及少許鹽，沸騰後加入米粉煮2分鐘，隔水備用

②冬菇浸至軟身，留下冬菇水備用。以廚房紙印乾冬菇，再切走底部及切粒

③平底鍋中加入植物油、冬菇、薑蓉及新豬肉，以中火炒1分鐘

④加入醬油炒至顏色均勻，再加入水及冰糖，蓋上鍋蓋以小火煮10分鐘

⑤肉燥拌米粉食用

[蛋奶素鹹蛋黃肉丸炒米粉]

①鍋中加入500ml水及少許鹽，沸騰後加入米粉煮2分鐘，隔水備用

②把其中一隻鹹蛋黃切成5份備用，其餘鹹蛋黃則蒸熟壓碎備用

③把鹽、黑胡椒及砂糖加入新豬肉攪拌均勻 3.把已調味的新豬肉分成5份，每份包鹹蛋黃搓成肉丸

④將肉丸放入沸水煮5至7分鐘取出，再於平底鍋中加入少許牛油，煎至金黃

⑤在平底鍋中加入剩餘牛油、鹹蛋黃碎及砂糖炒香，關火再放入肉丸及米粉拌勻

[純素麻辣肉碎炒米粉]

①鍋中加入500ml水及少許鹽，沸騰後加入米粉煮2分鐘，隔水備用

②平底鍋中加入植物油及新豬肉，以中火炒1分鐘

③加入麻辣醬及砂糖拌炒

④加少許水，煮沸後加入米粉拌炒