レシピ
自家煮意
夏日透明清酒水果寒天
溢れ出す透明感！食べて涼しい気分に！
材料
| 佐賀蜜柑 | 3個 |
| 或 | |
| 北海道紅肉蜜瓜 | 1個 |
| 或 | |
| 山梨水蜜桃 | 2個 |
| HATA波子汽水 | 200ml |
| 寒天粉 | 6g |
| 上善如水純米大吟釀 | 100ml |
| 水 | 400ml |
| 砂糖 | 50g |
製作方法
①將蜜柑剝皮，放入沸水煮15秒，再放入冰水中浸20秒去筋；將蜜瓜切半，刮走果核後，切成4份，用刀切走蜜瓜皮，再用曲奇模印出圖案；以清水洗淨水蜜桃表面，切半扭開，去皮後浸泡檸檬汁避免氧化。以曲奇模印出圖案，再放回檸檬汁備用
②鍋中加入波子汽水及2克寒天粉，保持攪拌，沸騰後取出備用
③鍋中加入清酒、水、砂糖及寒天粉，保持攪拌，沸騰後取出備用口
④倒入1/3有色寒天液，放上水果，再放入雪櫃冷卻5-8分鐘至凝固
⑤餘下的有色寒天液混入1/3清酒寒天，全部倒入密實盒，再放入雪櫃冷卻5-8分鐘至凝固
⑥把餘下的清酒寒天液倒入密實盒，放入雪櫃冷卻至凝固
⑦反轉容器脫模，切開食用
使用食材
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