レシピ
自家煮意
輕煎雪花牛小排

加拿大牛肉滋味!

材料 (2人)
加拿大穀飼去骨牛小排 250克
南瓜 50克
櫻桃蘿蔔 2粒
小青菜 2棵
京蔥 10克
蒜末、香菜末 各1茶匙
1湯匙
黑胡椒碎、鹽 適量
製作方法
  1. 櫻桃蘿蔔洗淨切片。小青菜於沸水中汆燙至熟後取出。南瓜去皮切塊,於蒸鍋內蒸熟製成南瓜泥待用。
  2. 京蔥洗凈切絲,放入油鍋內微炸後撈出。
  3. 煎鍋燒熱加入油,將牛小排單面大火煎約1分半鐘,煎至金黃色,再每邊小火煎3-5分鐘(視乎厚度和個人喜好熟度)。
  4. 另鍋中加油燒熱,下蒜末,香菜末炒香,加鹽和黑胡椒碎調味,將醬汁淋在煎好的牛小排上。
  5. 最後將處理好的櫻桃蘿蔔片、京蔥絲、小青菜和南瓜泥上碟即可。
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