レシピ
自家煮意
豚肉生薑燒米漢堡
大自然與匠心，獨一無二的美味日本米！
材料(2人份量)
| 餡料 | 日本產豚肉薄片 | 100g |
| 洋蔥圈(約5mm寬) | 2塊 | |
| 牛油 | 10g | |
| 生菜 | 4塊(適當尺寸) | |
| 蛋黃醬 | 10g | |
| 米飯皮 | 日本產米 | 320g |
| ※電飯煲比例: 日本產米:1 / 水(推薦軟水):1.1 |
||
| 白芝麻 | 10g | |
| 日本產醤油 | 10ml | |
| 牛油 | 10g | |
| 生薑燒調味料 | 味醂 | 15ml |
| 日本酒 | 15ml | |
| 日本產醤油 | 15ml | |
| 薑蓉 | 3g | |
| 砂糖 | 3g |
事前準備
- 用水洗淨日本產米後，將米放入電飯煲中浸泡約30分鐘，煲好的米飯更美味。
- 米飯煲好並晾凍更方便造形。
製作方法
- 將米飯加入白芝麻拌勻。用保鮮紙包好米飯，用手壓成直徑約10cm，厚1cm的圓形米飯皮，然後搽上醬油。
- 在平底鍋中加入牛油，以中火加熱，將米飯皮煎至兩面金黃色並取出。
- 用＜ 生薑燒調味料 ＞將豚肉薄片醃約10分鐘。
- 在平底鍋中加入牛油， 以中火將洋蔥圈煎熟並取出。
- 將醃好的豚肉薄片放入平底鍋， 以中火加熱煎至醬汁水份蒸發為止。
- 底部放一塊米飯皮➡搽上蛋黃醬➡生菜(1塊)➡洋蔥圈➡豚肉生薑燒➡生菜(1塊)➡米飯皮
©
YATA LTD POWERED BY BIGAZINES
網上輕鬆選購優質生活百貨、超市美食
