レシピ
自家煮意
花見櫻御膳

家族でお花見❀

材料
[櫻花飯糰]  
萬家九州米 160cc
梅醋漬櫻花 15g
北海道三文魚子醬油漬 少許
北海道燒三文魚碎 少許
麻油 1/2茶匙
白芝麻 1茶匙
黑芝麻 少許
[香煎和牛西冷扒]  
鹿兒島黑毛和牛西冷扒 200g
1/4茶匙
黑胡椒 少許
植物油 1/2茶匙
[嗚門金時番薯甘露煮]  
德島鳴門金時番薯 1條
500cc
蔗糖 4茶匙
味醂 1湯匙
少許
松葉蟹爪肉 8隻
熊本玉名迷你番茄 2粒
無油櫻花調味料 適量
溏心蛋 1隻
日本生菜 適量
黑芝麻 適量
製作方法

①以清水浸泡櫻花5分鐘,去除多餘鹽分,以廚房紙印乾水份後切碎

②煮熟白飯後,取出約三分之一備用

③將三分之二的白飯混合已切碎的櫻花、白芝麻及麻油,沾濕雙手並捏成喜愛的形狀

④沾濕雙手,將其餘白飯捏成飯糰,放上三文魚碎、黑白芝麻

[香煎和牛西冷扒]

①預先於30分鐘前將牛扒從雪櫃取出,放置於室溫備用。

②於牛扒兩面灑上鹽和黑胡椒調味。

③於平底鍋加入植物油預熱,放上牛扒,大火煎約1分30秒,

④反面後調至小火,煎約30秒至1分鐘。

⑤關火後取出牛扒,靜置5分鐘後切件。

[嗚門金時番薯甘露煮]

①將番薯兩側切走,連皮滾刀切至一口大小,

②以清水浸泡10分鐘以去除雜質,隔水取出備用。

③將番薯放進鍋中,加水至蓋過番薯8成高度,

④加入蔗糖、味醂,開大火。

⑤沸騰後轉中小火,蓋上鍋蓋煮約3分鐘。打開鍋蓋後加鹽,熟透後取出蕃薯。

⑥以大火將鍋中的醬汁煮稠,最後澆上番薯表面。

現代日式生活百貨
網上輕鬆選購優質生活百貨、超市美食

訂購節日喜慶、婚嫁送禮禮籃
デパート
一田百貨
スーパーマーケット
一田超市
コンビニ
KONBINI by YATA