レシピ
自家煮意
美式煙肉焗生蠔
新登場

牡蠣の美味しさを最大限に引き出す!

材料
美國太平蠔 4隻
煙燻意大利煙肉粒 4茶匙
牛油 40g
蒜粒 4茶匙
適量
胡椒粉 適量
乾燥羅勒 適量
麵包糠 4茶匙
Dawson加拿大手工辣椒醬 少許
鰹魚粉 2茶匙
製作方法
第1步
用水清洗生蠔表面,用剪刀剪開殼邊相連部分,以開蠔刀或生果刀撬開蠔殼。小心將蠔身從蠔殼中取出,輕輕用水沖洗並以廚房紙抹乾。
第2步
把牛油放入碗中輾平,加入煙肉、蒜粒、乾燥羅勒、鹽、胡椒粉拌勻,製成【調味料】。
第3步
將調味料平鋪在生蠔上,並在表面灑上麵包糠。
第4步
把生蠔放入焗爐,以200度烤15-20分鐘。
第5步
隨個人喜好加入辣椒醬,增添風味。
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