レシピ
自家煮意
春日行樂便當

子供が大好き♡肉X野菜で栄養バランスUP!

材料
[三色天婦羅]  
日本鮮冬菇 1粒
日本茄子 20g
仿松葉蟹棒肉 1條
天婦羅粉 40g
45cc
天婦羅粉 1湯匙
少許
炸油 適量
[香煎和牛西冷扒]  
鹿兒島黑毛和牛西冷扒 200g
1/4茶匙
黑胡椒 少許
植物油 1/2茶匙
少許
黑胡椒 少許
[熊貓飯糰]  
萬家九州米 100g
壽司紫菜 2片
蛋絲 適量
椰菜 1片
製作方法

[三色天婦羅]

①切短菇蒂,切出十字裝飾備用;將茄子切片;以廚房紙拭去仿蟹腳表面水分,斜切一半。

②天婦羅粉加水混合成炸衣在

③食材表面灑上天婦羅粉,蘸上炸衣

④依次放入已加熱至170度的炸油,油炸約1至2分鐘至酥脆。

⑤灑上少許鹽作調味

[豚肉椰菜卷、雞肉大蔥串]

①椰菜切絲,加少許鹽,蓋上保鮮紙以微波爐加熱2分鐘,放涼後用手擠出水分備用。

②將豚肉片輕微重疊擺放,灑上鹽和黑胡椒調味,放上椰菜絲,從下而上將椰菜緊緊地包住。

③將雞腿肉以廚房紙拭乾水分後切粒,大蔥切成約2cm長。

④以竹串串起雞肉和大蔥,兩面充分灑上鹽和黑胡椒粉。

⑤平底鍋加入植物油預熱,將豚肉椰菜卷收口朝下放入,再放上雞肉大蔥串,以中火煎至上色後反轉。

⑥蓋上鍋蓋然後轉小火蒸焗約2-3 分鐘,取出豚肉椰菜卷及雞肉大蔥串,將豚肉卷切件。

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