レシピ
自家煮意
帆立貝牛油醬油飯

大自然與匠心,獨一無二的美味日本米!

材料(3-4人份量)

日本產米 320g
日本產帆立貝 150g
※可使用急凍帆立貝刺身或熟帆立貝  
本菇 半包
鰹魚醬油露(2倍濃縮) 40ml
牛油 30g
320ml
蔥粒 適量

 

製作方法

  1. 用水洗淨日本產米後,將米放入電飯煲中浸泡約30分鐘。
  2. 切除本菇根部並用手拆散本菇。
  3. 用中火加熱平底鍋後,放入一半牛油,將帆立貝兩面煎至金黃色後取出。
  4. 將本菇加入同一個平底鍋,以中火炒1分鐘,令本菇吸收帆立貝的鮮味。
  5. 將鰹魚醬油加入電飯煲內,並放入煎好的帆立貝及本菇然後拌匀,開始煲飯。
  6. 飯煲好後,加入牛油拌匀,蓋上蓋子蒸3分鐘。
  7. 用碗載米飯, 撒上蔥粒便完成。
    可用保鮮紙將剩餘的米飯製成飯團,晾凍了的日本產米亦非常美味。
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