レシピ
自家煮意
帆立貝牛油醬油飯
大自然與匠心，獨一無二的美味日本米！
材料(3-4人份量)
| 日本產米 | 320g |
| 日本產帆立貝 | 150g |
| ※可使用急凍帆立貝刺身或熟帆立貝 | |
| 本菇 | 半包 |
| 鰹魚醬油露(2倍濃縮) | 40ml |
| 牛油 | 30g |
| 水 | 320ml |
| 蔥粒 | 適量 |
製作方法
- 用水洗淨日本產米後，將米放入電飯煲中浸泡約30分鐘。
- 切除本菇根部並用手拆散本菇。
- 用中火加熱平底鍋後，放入一半牛油，將帆立貝兩面煎至金黃色後取出。
- 將本菇加入同一個平底鍋，以中火炒1分鐘，令本菇吸收帆立貝的鮮味。
- 將鰹魚醬油加入電飯煲內，並放入煎好的帆立貝及本菇然後拌匀，開始煲飯。
- 飯煲好後，加入牛油拌匀，蓋上蓋子蒸3分鐘。
- 用碗載米飯, 撒上蔥粒便完成。
可用保鮮紙將剩餘的米飯製成飯團，晾凍了的日本產米亦非常美味。
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